2016年12月16日

Casa Lisboa 噴火葡菜

2016年08月12日
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  • 火燄岩鹽焗大西洋鯛魚 $450

    火燄岩鹽焗大西洋鯛魚 $450

  • 火燄葡式燒雞 $450

    火燄葡式燒雞 $450

  • 火焰無花果酥 $85

    火焰無花果酥 $85

   

 

由葡籍大廚Edgar Alves主理的葡國菜餐廳Casa Lisboa最近推出噴火葡菜,為大家帶來味蕾和視覺上的刺激!4款噴火夏日菜式中,以火燄岩鹽焗大西洋鯛魚最受歡迎。Edgar把蒜片、黑胡椒、迷迭香等放入大西洋鯛魚的魚肚中,再用海鹽將鯛魚包好,烘焗35分鐘。上枱時淋上酒及點火,待火燄熄滅後,把鹽層打開,是鮮嫩多汁的魚肉,整個過程如像表演般。另外,火燄葡式燒雞是以大廚的家鄉秘方製作,並在葡萄牙引入的傳統燒烤器具Espeto上,烤至皮脆肉嫩,香氣十足。加上火燄葡國腸、火燄無花果酥及7道新菜式,保證令大家有新鮮感。

中環雲咸街33號蘭桂坊酒店8樓 2905 1168
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