2016年12月16日

Make Perfume, Not War

2016年07月25日
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  • Make Perfume, Not War

  • Jovoy創辦人Francois

    Jovoy創辦人Francois

  • 女作家兼企業家Barb Stegemann,不但撰書剖析全球香水業正面臨過度競爭問題,更製作《Perfume War》深入解說。

    女作家兼企業家Barb Stegemann,不但撰書剖析全球香水業正面臨過度競爭問題,更製作《Perfume War》深入解說。

  • 位於法國東南部的小鎮、被譽為「香水之都」的Grasse,設置了一所香水博物館。

    位於法國東南部的小鎮、被譽為「香水之都」的Grasse,設置了一所香水博物館。

  • What’s Artistic Perfume?

    What’s Artistic Perfume?

  • LAURENT MAZZONE
法籍時裝設計師Laurent Mazzone創立的同名品牌,他所創作的香味全都跟布料有關,其中一款「NOIR GABARDINE」,字面解作「黑色斗篷」,以佛手柑和薑味精油重塑出黑色布料的氣味。

    LAURENT MAZZONE
    法籍時裝設計師Laurent Mazzone創立的同名品牌,他所創作的香味全都跟布料有關,其中一款「NOIR GABARDINE」,字面解作「黑色斗篷」,以佛手柑和薑味精油重塑出黑色布料的氣味。

  • Bella Bellissima
來自英國倫敦,名稱卻是意大利文,意指美女,由前任BBC記者、英籍的Bella Crane創辦。她06年時辭職到法國Grasse學習調配香水,翌年回國創立品牌,Bella Bellissima現已是百貨公司三大暢銷品牌之一,其中的「No.3」是Crane送給知己的結婚禮物,以不同白花如櫻草花為主調,象徵永恆的愛,同時混合了天竺葵等原材料調配。

    Bella Bellissima
    來自英國倫敦,名稱卻是意大利文,意指美女,由前任BBC記者、英籍的Bella Crane創辦。她06年時辭職到法國Grasse學習調配香水,翌年回國創立品牌,Bella Bellissima現已是百貨公司三大暢銷品牌之一,其中的「No.3」是Crane送給知己的結婚禮物,以不同白花如櫻草花為主調,象徵永恆的愛,同時混合了天竺葵等原材料調配。

  • Xerjoff
意大利的luxury精品香水品牌,由意籍的Sergio Momo創辦。他曾調配出售價達35,000英鎊(約35.8萬港元)的香水,現於英國Harrods百貨展出。其產品價格不菲,全因瓶身用上稀有石頭所製,當中一款約售8,000港元的兩瓶裝Shooting Stars系列,靈感來自意大利一個流星穿過的地方,有日夜互相交替的意思。

    Xerjoff
    意大利的luxury精品香水品牌,由意籍的Sergio Momo創辦。他曾調配出售價達35,000英鎊(約35.8萬港元)的香水,現於英國Harrods百貨展出。其產品價格不菲,全因瓶身用上稀有石頭所製,當中一款約售8,000港元的兩瓶裝Shooting Stars系列,靈感來自意大利一個流星穿過的地方,有日夜互相交替的意思。

  • Les Parfums de Rosine
由法國人Marie-hélène Rogeon創辦,生於香水世家的她,其曾外祖父曾為拿破崙三世調配古龍水。這品牌的香水全都加入了玫瑰花為原料,向盛產玫瑰香水的法國致敬,其中最特別的是「Ballerina」系列,分成3瓶N°1(圖)、N°2及N°3,意指芭蕾舞者三部曲,利用氣味塑造出女生的童年、少女和熟女三大成長階段。

    Les Parfums de Rosine
    由法國人Marie-hélène Rogeon創辦,生於香水世家的她,其曾外祖父曾為拿破崙三世調配古龍水。這品牌的香水全都加入了玫瑰花為原料,向盛產玫瑰香水的法國致敬,其中最特別的是「Ballerina」系列,分成3瓶N°1(圖)、N°2及N°3,意指芭蕾舞者三部曲,利用氣味塑造出女生的童年、少女和熟女三大成長階段。

  • YOSH
由來自台灣的Yosh Han創立的品牌,由於她的母親是位花藝師,自小與花為友,對花有豐富認識,其創作全都啟發自花語,例如加入了茉莉等白花製成的「White Flowers 1.41」,就是寓意永恆的愛。

    YOSH
    由來自台灣的Yosh Han創立的品牌,由於她的母親是位花藝師,自小與花為友,對花有豐富認識,其創作全都啟發自花語,例如加入了茉莉等白花製成的「White Flowers 1.41」,就是寓意永恆的愛。

  • MEMO
來自巴黎的品牌,由夫妻檔John Molloy和Clara Molloy創立。熱愛旅遊的他們,其創作啟發自不同國家,其中一款「Irish leather」,靈感來自他們度密月時在愛爾蘭馬場的經歷,描繪了該處寒冷的清晨,當微風吹起時,隨風傳來的馬革與青草氣味,就是這瓶香水的香氣。

    MEMO
    來自巴黎的品牌,由夫妻檔John Molloy和Clara Molloy創立。熱愛旅遊的他們,其創作啟發自不同國家,其中一款「Irish leather」,靈感來自他們度密月時在愛爾蘭馬場的經歷,描繪了該處寒冷的清晨,當微風吹起時,隨風傳來的馬革與青草氣味,就是這瓶香水的香氣。

  • Jovoy
由Francois Hénin創立的品牌Jovoy,其中一瓶名為「Gardez-Moi」,意思是「請你留住我」。這是一瓶在上世紀二十年代已經面世的香水,是當時法國男人送給情人的禮物,代表著情人之間的秘密,Francois混合了不同品種的士多啤梨和櫻草花等味道,重塑出當年Gardez-Moi的香氣。

    Jovoy
    由Francois Hénin創立的品牌Jovoy,其中一瓶名為「Gardez-Moi」,意思是「請你留住我」。這是一瓶在上世紀二十年代已經面世的香水,是當時法國男人送給情人的禮物,代表著情人之間的秘密,Francois混合了不同品種的士多啤梨和櫻草花等味道,重塑出當年Gardez-Moi的香氣。

   

 

法國是世界知名的香水王國,
但近年卻有作家發起香水公平貿易活動,
高舉「Make Perfume, Not War」口號,
為香水調配師發聲。


法國人一直相信,氣味能夠留住記憶,
其香水業才得以發展數個世紀,
但當市場愈趨蓬勃,
這個香水之都反而萌生了一場香水革命。
文:Wing
圖:莊振邦、
部分圖片由Parfumerie Trésor提供
場地:Parfumerie Trésor


嗅覺回憶
香水,英文「Perfume」,法國人形容自己使用香水,其說法是「I wear Perfume」。之所以用「wear」,全因香水早已是他們的服裝之一,「我們不噴香水,不會出門,它跟衣服一樣重要。」法國精品香水專門店Jovoy創辦人Francois Hénin,一方面搜羅各具特色的精品香水品牌,同時亦是位香水師,擁有數十年調製經驗,「味道是種很個人的東西,有時我們想起一個人會因為某種味道,而法國的香水就是在重塑自己或別人的回憶,甚至紀念已離世的人。」世界各地有不少知名的香水調配師,Chanel、Dior等大品牌亦有其自家香水,但Francois指,香水的真正意念在於嗅覺回憶,而不是一種沒有內涵的味道,「大品牌產品再好賣都不過只種味道,不如精品香水般,每瓶產品背後都有一個故事,所以很多浪漫的法國人都是精品香水愛好者。」


回歸創作
Francois笑言,法國人不熱衷於追捧知名品牌香水,反而小品牌用家的市佔率接近一半,「全球有很多人使用香水,但法國人是最聰明的用家。他們很了解味道,很懂得利用它來塑造理想中的自己,用香氣認識朋友或伴侶,所以法國人不喜歡自己的香水跟別人一樣。」現代說法一般都被浪漫化,事實上,法國人對香水如此著迷,卻是源於鬥爭——法國大革命前的社會階級戰。「法國的香水文化是由威尼斯傳來,最先使用的是皇帝路易十四,他對味道濃烈的香水十分著迷。國王是當時全法國人的指標,貴族為提升地位,爭相仿傚,還有些有錢人為攀附權貴,不但把女兒嫁給貴族,更有樣學樣使用香水。」他指,現時法國人熱愛精品香水,全因有知名品牌為研製另類味道,不惜大灑金錢,但一群香水調配師卻不希望創作變成一場充滿銅臭的商戰,在他們眼裡,調香著實是一個創作過程。


民間製作崛起
法國早期的香水師,本來是一群製作手套的工藝師,由於貴族是當時使用香水的最大群組,他們上戰場打仗時,必須戴上皮製手套,但皮革不透風、易冒汗,令手套充斥汗臭味,於是以香水驅臭;至路易十五時期,使用香水已非常普遍,Francois指,當時皇族常用由產自法國香水發源地Grasse的玫瑰花和茉莉花所製的香水,平民則使用來自小型製作坊的試驗品,「能擠出精油的植物,幾乎都成為當時的香水原料!起初只是擠壓花內香油製香,不過因茉莉花屬很難提取香氣的花種,有人把動物脂肪混合茉莉花瓣,讓花香附在脂肪中成為香水製作的原材料,後來改良至將花瓣放在酒精內加熱,與後期研發、較接近現代製作方式的invention of steam技術相似,但後者能更有效把種子、木材或花的香味提煉出來。」


吸引異性武器
在法國大革命後,法國人依然使用香水,但再沒高級與低俗之分,一切都是潮流帶動,而帶動者往往是「小三」,「法國有句名言:香水是一種武器。如果要誘惑男性,有雲呢嗱成分的香水是必殺技,它可以令你予人溫柔、容易接近的感覺,混合夜來香效果更佳!」Francois又舉例指,女性使用有鳶尾花成分的香水,氣味則如同小孩子,「小孩的味道有點像化妝品,即是中國人常說的脂粉氣。」Francois指,精品香水強調天然花香,這亦是法國香水的特色,而當地最有名的玫瑰花調香水,由於原料收成不穩,價格相對高昂,驅使當地的化學合成技術崛起,「知名品牌組合了不同原料塑造玫瑰味,大量生產出合成香水,以玫瑰調的香水Chanel N°5為例,因玫瑰花產量有限,於是便用上合成技術模仿玫瑰味,達到平衡價格目的。」
今時今日,要調製獨特味道的香水,並不困難,不少知名品牌均會用上此法調香,令香水的根本意義漸漸被模糊。


What’s Artistic Perfume?
精品香水(Artistic Perfume)在昔日的法國稱為「Niche Perfume」,泛指小量生產的小品牌香水產品,市場定位及宣傳與知名品牌的香水不同,它們不著重品牌推銷,重視味道來由和調製動機,被視為由香水師創作的藝術品。


Behind the Smell
精品香水一直盛行於歐洲,法國更是Artistic Perfume brand搖籃,
及至近年,這種香水創作文化開始於歐美遍地開花,
每個品牌、每種香氣都包含著動人的創作故事。


 

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