2016年12月16日

可口可樂限定創意菜式

2016年07月08日
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  • 可口可樂紫薯春雞伴可口可樂凍沙律  $186
大壹冰室(荃灣店) 2555 0300

    可口可樂紫薯春雞伴可口可樂凍沙律 $186
    大壹冰室(荃灣店) 2555 0300

  • 薑檸可口可樂
冰鎮海鰲蝦 $168
雲來軒 2722 0156

    薑檸可口可樂
    冰鎮海鰲蝦 $168
    雲來軒 2722 0156

   

 

以可口可樂煮食,大家也許會想起可樂雞翼。其實,可樂入饌也可以有很多變化呢!早前舉辦的《可口可樂駕到 精英大廚出馬》廚藝交流比賽,其中部分得獎菜式現於指定餐廳供應。
雲來軒副總裁創作的薑檸可口可樂冰鎮海鰲蝦,獲得《美味創意金獎》。大廚先將蝦肉放入已煲的薑檸可樂浸至入味,再配以可樂意粉和可樂泡沫,凸出了海鰲蝦的鮮味,味道新鮮有驚喜。而來自大壹冰室的可口可樂紫薯春雞伴可口可樂凍沙律,是先把春雞去骨,釀入莎樂美腸,再用可樂浸熟。大廚巧妙地利用可樂,使春雞肉質更鬆化兼去油脂,配上分子料理的沙律及紫薯,十分清新。供應期至9月30日。
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