2016年12月16日

[美饌]嘗藝

2016年06月30日
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  • 芒果火燄雪糕伴焦糖蛋白霜餅

    芒果火燄雪糕伴焦糖蛋白霜餅

  • 下午茶的茶點配以蝴蝶造型,令人心動。

    下午茶的茶點配以蝴蝶造型,令人心動。

  • 牛仔肉及豬肉批伴鴨肝、紅葡萄醬及香檳啫喱

    牛仔肉及豬肉批伴鴨肝、紅葡萄醬及香檳啫喱

  • 荷蘭蛋黃醬焗龍利魚伴菠菜、蘑菇及蔬菜苗

    荷蘭蛋黃醬焗龍利魚伴菠菜、蘑菇及蔬菜苗

  • 蝴蝶及芭蕾舞主題曲奇
MOP20/3件

    蝴蝶及芭蕾舞主題曲奇
    MOP20/3件

  • 《14歲的芭蕾舞者》
是埃德加•德加其中一個著名的作品。

    《14歲的芭蕾舞者》
    是埃德加•德加其中一個著名的作品。

   

 

藝術和美食同樣講究美學,精緻的食物造型及擺盤,彷彿提升了食物的層次,總覺得特別美味。澳門美高梅酒店的藝術空間正展出印象派藝術家埃德加.德加(Edgar Degas)的雕塑展,旗下餐廳亦配合主題,推出以十九世紀法國黃金年代為背景主題的美饌,將藝術融入美食。
文、圖:Phoebe Yuen


黃金年代 Belle Epoque
澳門美高梅酒店的法國餐廳寶雅座,將於7月供應「蒙馬特」黃金年代法式晚宴,以配合藝術空間的《動感‧印象》展覽。大廚以法國入口的海鮮及肉類,帶來最正宗的法國口味。5道菜晚宴連同名為天外飛仙的welcome drink和餐前小點,均圍繞黃金年代的餐飲為主。先以傳統的牛仔肉及豬肉批伴鴨肝、紅葡萄醬及香檳啫喱打開序幕,香檳啫喱中和了鴨肝的膩,恰到好處。而其中一道主菜荷蘭蛋黃醬焗龍利魚伴菠菜、蘑菇及蔬菜苗,嫩滑的魚肉配以微酸的荷蘭蛋黃醬,甚有驚喜。最令人期待的甜品,就以懷舊的芒果火燄雪糕伴焦糖蛋白霜餅作結,芒果雪糕藏在雪山內,呷一口夾有雪糕、焦香帶酒的火燄雪山,十分滿足。
蒙馬特黃金年代法式晚宴
MOP588/每位
寶雅座 (853)8802 2319
 


翩蝶世界
酒店的天幕廣場最近再以有機玻璃製成的帝王斑蝶及閃蝶裝飾品布置,瞬間吸引不少人前往打卡自拍。Pastry bar甜點的「繽Fun二人下午茶套餐」,正以蝴蝶為主題,12款鹹甜點以蝴蝶造型登場,賞心悅目。配以翩翩起舞的巨型玻璃蝴蝶裝飾,恍如走到夢幻花園般,令人著迷。
繽Fun二人下午茶套餐
MOP288/兩位用
甜點 (8a53)8802 2324


《動感‧印象》埃德加•德加的傳世雕塑展
即日起至11月20日
開放時間:中午12時至晚上9時,逢星期一休館)
展覽地點:澳門外港新填海區孫逸仙大馬路美高梅展藝空間,免費入場

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